| 广式椰蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰蓉 | 克 | 684千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 16千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 245克 | 广式椰蓉月饼热量/卡路里1458千卡 | |||
 热量1458千卡，相当于美容1458分钟消耗的热量...60 | |||||
广式椰蓉月饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
广式月饼饼皮（60克）、椰蓉（100克）、糖粉（75克）、黄油（50克）、蜂蜜（5克）、转化糖浆（3克）、全蛋（15克）、糕粉（12克）、蛋液（适量）
1/22. 事先调好饼皮，备用
2/22. 椰蓉馅料
3/22. 将黄油，蜂蜜，糖浆，糖粉倒入碗中，
4/22. 搅拌均匀
5/22. 加入椰蓉，糕粉，拌匀
6/22. 加入蛋液
7/22. 抓匀至能捏成团的状态
8/22. 将皮分割成10克/个，馅分割成30克/个
9/22. 取一块饼皮按扁
10/22. 放入馅料
11/22. 将饼皮向上推起
12/22. 收口搓圆
13/22. 逐个包好
14/22. 放入面粉中滚一圈，粘裹上一层薄薄的粉
15/22. 放入模具中
16/22. 压实
17/22. 左右各磕一下
18/22. 扣出饼坯
19/22. 摆入烤盘，表面喷水
20/22. 放入烤箱，上火230度，下火200度，烤约5分钟
21/22. 表面定型后取出，刷蛋液，再放入烤箱，烤约10-15分钟
22/22. 表面金黄，出炉
食材功效信息
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有杀虫消疳、驻颜美容、利尿消肿等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保肝解毒、去酒毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、杀菌、增强抵抗力等功效；可与桑葚、南瓜子、黄瓜搭配；与油豆腐、白开水、大米相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、养血发胎、保护肝脏等功效；可与干贝、菠菜、西红柿搭配；与田鸡、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式椰蓉月饼热量1458 千卡
- 脂肪177.78 克
- 蛋白质20.4 克
- 碳水化合物199.69 克
- 钠211.1 毫克
- 钙122 毫克
- 铁7.22 毫克
- 钾774 毫克