| 广式白莲月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白莲蓉 | 克 | 686千卡 | 381千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 310克 | 广式白莲月饼热量/卡路里1309千卡 | |||
 热量1309千卡，相当于弹风琴524分钟消耗的热量...150 | |||||
广式白莲月饼的做法共23个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（100克）、转化糖浆（72克）、碱水（2克）、玉米油（30克）、白莲蓉（180克）、蛋液（适量）
1/23. 用料
2/23. 将碱水与糖浆一起倒入碗中
3/23. 充分搅拌均匀
4/23. 加入油
5/23. 搅拌均匀
6/23. 筛入面粉
7/23. 拌成均匀面团
8/23. 包上保鲜膜，松弛30分钟
9/23. 将皮分割成10克/个，馅分割成30克/个
10/23. 取一块饼皮，按扁
11/23. 放入馅料
12/23. 将饼皮向上推起
13/23. 收口，搓圆
14/23. 一个个全部包好
15/23. 放入面粉中滚上一圈，薄薄地粘裹一层粉
16/23. 放入模具中
17/23. 压实
18/23. 左右各磕一下
19/23. 扣出饼坯
20/23. 摆入烤盘，表面喷水
21/23. 放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤约5-7分钟
22/23. 表面定型，取出刷蛋液，再次放入烤箱，烤约10-15分钟
23/23. 表面金黄，出炉
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、西红柿、桂圆搭配；与豆浆、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式白莲月饼热量1309 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物138.8 克
- 钠1.4 毫克
- 钙1 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾2 毫克