| 莲蓉蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 莲蓉 | 克 | 2410千卡 | 482千卡 | 8.2克 | 24.7克 |
| 总量 | 569克 | 莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里2509千卡 | |||
 热量2509千卡，相当于换床单1004分钟消耗的热量...150 | |||||
莲蓉蛋黄月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、莲蓉（500克）、蛋黄（20个）、低粉（130克）、转化糖浆（125克）、玉米油（40克）、枧水（2克）、料酒（适量）
1/12. 全部原料
2/12. 蛋黄用料酒泡半个小时 然后放锅里蒸10分钟拿出来晾凉
3/12. 转化糖浆 玉米油 枧水 搅拌均匀
4/12. 倒入低粉搅拌
5/12. 搅拌好的面团放保鲜袋里醒一个小时
6/12. 蒸好的蛋黄 醒好的面
7/12. 面团均匀分成二十份 莲蓉分成二十份
8/12. 分好的莲蓉捏成饼子放入蛋黄收口团圆
9/12. 面皮按同样的方法小心包裹住馅料 圆形的其实不方便放入磨具的揉成圆柱比较好放
10/12. 模具里抖上面粉放入饼胚
11/12. 放入烤箱的 180°上下火烤五分钟定型 刷上蛋黄液烤10分钟
12/12. 一共做了两种花型，考好的 月饼放在保鲜袋回油24小时。 好吃呢 不腻不油
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、润肺利咽等功效；可与菠菜、羊排、洋葱搭配；与地瓜、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 莲蓉蛋黄月饼热量2509 千卡
- 脂肪34.21 克
- 蛋白质20.76 克
- 碳水化合物61.22 克
- 钠262 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克