| 老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆沙 | 克 | 470千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 694克 | 老婆饼热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡，相当于高抬腿137分钟消耗的热量...480 | |||||
老婆饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
红豆沙（500克）、蛋液（1个）、水油皮：（1份）、中筋面粉（160克）、细砂糖（30克）、水（90克）、猪油（100克）、油酥皮：（1份）、白芝麻（适量）
1/17. 红豆沙的做法在之前的菜谱里有告诉大家，也可以在我的公众号里输入【红豆沙】三个字，系统会自动回复您豆沙的做法。
2/17. 做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团。
3/17. 油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克。
4/17. 分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜。
5/17. 水油皮压扁，包住一份油酥。
6/17. 水油皮收口、团成面团。
7/17. 用擀面杖擀成牛舌状。
8/17. 然后卷起来。
9/17. 卷起后面团如图状
10/17. 然后在次擀成牛舌状。
11/17. 再卷起来。
12/17. 用擀面杖将面团略擀成面皮
13/17. 包一份豆沙。
14/17. 收口朝下，将收口捏紧。
15/17. 掌心将包住豆沙的饼略微压圆。
16/17. 在饼上用一把锋利的刀片化3刀。
17/17. 刷适量蛋液、撒少许芝麻放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有催乳、消热解毒、解酒等功效；可与黑米、鲤鱼、兔肉搭配；与羊肝、猪肉、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与小米、丝瓜、圆生菜搭配；与甲鱼 、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 老婆饼热量1097 千卡
- 脂肪10.66 克
- 蛋白质28.2 克
- 碳水化合物84.3 克
- 钠169.8 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾314 毫克