| 红烧武昌鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 总量 | 586克 | 红烧武昌鱼热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于裸潜113分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧武昌鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（1条）、大葱（1棵）、大蒜（2个）、姜适量（1段）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、盐（0.7勺）、料酒（1勺）、蚝油（1勺）、水适量（200毫升）
1/13. 鱼洗净两面各划三刀，方便入味。(别划太深，避免煎的时候断了）
2/13. 葱姜蒜切好备用
3/13. 起锅放油烧热，把鱼从尾把拎起来滑入锅中（这样放不会被油溅到）
4/13. 煎三分钟再翻过来煎三分钟（我喜欢煎久一点感觉比较不腥）
5/13. 在煎鱼的时候可以调汁，（我比较懒，直接用装鱼的盘子调了。）
6/13. 盐，蚝油，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜放一半，加水（调料的量根据个人口味添加哈）
7/13. 另外一半葱姜蒜放在鱼边上爆香一下。（也可以先把煎好的鱼捞出来）
8/13. 倒入调好的汁，（我煎鱼只翻了一次面，第二面不用翻，直接倒汁）
9/13. 倒完汁用锅铲稍微动一下鱼避免粘锅，因为我刚才没翻面，
10/13. 盖上盖子大火烧5分钟（时间视水的情况定）翻一下面，继续烧
11/13. 烧至水快干了，如图，撒上葱尾，
12/13. 出锅，装盘。
13/13. 慢慢享用吧
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、益脾、健胃等功效；可与香菇、大蒜、豆腐搭配；
