| 香蕉戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香蕉泥 | 克 | 109千卡 | 91千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 189克 | 香蕉戚风蛋糕热量/卡路里208千卡 | |||
 热量208千卡，相当于越野滑雪15分钟消耗的热量...840 | |||||
香蕉戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、香蕉泥（120克）、九三大豆油（60克）、细砂糖（60克）、低筋面粉（100克）、牛奶（80克）、白醋（3滴）
1/12. 香蕉去皮装碗中，用勺子捣成泥
2/12. 玉米油和牛奶装入碗中，加入10g白砂糖搅拌均匀
3/12. 加入香蕉泥拌均匀
4/12. 分次加入蛋清和蛋黄分离后的蛋黄拌均匀
5/12. 将低筋面粉过筛加入
6/12. 用刮刀翻拌均匀
7/12. 蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入15g白砂糖快速打，打到有纹路出现时，加入剩下的15g白砂糖，继续打一会后20g白砂糖打至提起打蛋器，蛋白能拉出直直的勾即可
8/12. 将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
9/12. 把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中
10/12. 用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合，然后加入巧克力豆翻拌几下
11/12. 将面糊倒入模具中，端起模具轻轻震动几下出气泡
12/12. 烤箱预热150°，中下层上下火，烤55分钟，待蛋糕放凉后脱膜
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、延缓衰老等功效；可与生菜、苋菜、基围虾搭配；与消炎片、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
香蕉泥的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 香蕉戚风蛋糕热量208 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.56 克
- 碳水化合物22.06 克
- 钠144 毫克
- 钙60 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾428 毫克