| 红烧鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 总量 | 456克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于打篮球106分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧鲳鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（一条）、姜（适量）、八角（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）
1/7. 鲳鱼去鳍，去内脏后，两侧划口，沥干表面水分
2/7. 葱切段，姜切片，蒜拍碎
3/7. 制作红烧汁，倒入两勺生抽，大半勺老抽，醋1勺，糖两勺
4/7. 油加热后，在油的表面撒盐，再放鱼，这样鱼就不容易粘锅了
5/7. 放入油锅内不要翻动，待表面煎至金黄色翻面，煎另一侧
6/7. 两侧煎至金黄色后，加入红烧汁，一次倒不净，需加入一定凉白开，大火烧开后，转小火，俗话说“急火豆腐慢火鱼”，中途翻面，炖的过程中尽量往鱼的身上淋红烧汁，以便入味
7/7. 两侧都已入味后，大火收汁，再红烧汁已粘稠后，装盘，撒香菜碎
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、预防癌症、抗衰老等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
