| 糖醋排骨卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1069克 | 糖醋排骨卤蛋热量/卡路里2739千卡 | |||
 热量2739千卡，相当于开飞机1370分钟消耗的热量...120 | |||||
糖醋排骨卤蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、鸡蛋（3个）、大料（2个）、桂皮（1条）、白糖（60克）、辣椒（2个）
1/9. 排骨用清水冲洗后剁成小块，放入冷水锅中焯一下。锅开后逐渐用汤勺撇去浮末，捞出焯好的排骨，剩余的汤汁备用。
2/9. 炒锅中加入适量油，烧成微热，加入白糖拌匀炒。
3/9. 炒成白糖出沫，继续搅拌成浅焦糖色。
4/9. 放入焯好的排骨快速翻炒。
5/9. 待糖色上均匀后放入辅料，继续翻炒。
6/9. 烧入味后倒入高汤，烧开后，转小火继续炖煮。
7/9. 另起锅倒入凉水，放入洗好的鸡蛋，煮成七分熟捞出，剥皮备用。
8/9. 40分钟后，加入适量盐，放入煮锅的鸡蛋继续炖煮。待汤收至适量，鸡蛋卤至褐色入味即可出锅。
9/9. 成品。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、补肾气等功效；可与冬瓜、紫菜、蘑菇搭配；与菊花、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与干贝、明虾、圆生菜搭配；与鹅、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨卤蛋热量2739 千卡
- 脂肪29.91 克
- 蛋白质30.86 克
- 碳水化合物2.42 克
- 钠186.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾412 毫克