| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 55克 | 冰皮月饼热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡，相当于喷射雪橇27分钟消耗的热量...420 | |||||
冰皮月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（35克）、澄粉（20克）、糯米粉（45克）、植物油（20克）、牛奶（185克）、白糖（40克）
1/12. 牛奶、糖和植物油混合搅拌至糖融化
2/12. 糯米粉、粘米粉、澄粉混合过筛
3/12. 把过筛的粉类加入搅拌均匀的牛奶混合物中
4/12. 继续搅拌至无颗粒静置半小时
5/12. （制作手粉）干锅中小火炒熟糯米粉晾凉备用
6/12. 冷水上锅，水开后再蒸20分钟左右，趁热用筷子搅拌至顺滑，晾凉
7/12. 50克的月饼按照：月饼皮30g，内馅20g称重分好
8/12. 饼皮擀成圆饼状，放上自己喜欢的馅
9/12. 虎口收紧即可
10/12. 月饼模撒上少许炒熟的糯米粉，放入包好的月饼倒扣，按压
11/12. 轻轻脱模月饼就做好了
12/12. 成品欣赏（冷藏后口感更佳）
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、止泻、和五脏等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量190 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物144.7 克
- 钠2 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾148 毫克