| 干炸里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 孜然 | 克 | 8千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 180克 | 干炸里脊热量/卡路里237千卡 | |||
 热量237千卡，相当于林业工作30分钟消耗的热量...480 | |||||
干炸里脊的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（100克）、鸡蛋清（1个）、孜然（8克）、淀粉（20克）、盐（10）、面粉（30克）
1/4. a.前期的准备图片没有拍，首先把牛肉切成1厘米小块，然后放入盐、淀粉抓匀，腌制15分钟。可以放一点生抽，放不放均可，我放了一点提味。b.腌制好之后再放入一个蛋清，和面粉，均匀的包裹住牛肉，然后就可以下锅了。c.锅烧热后，放多一些油，中小火开始炸，第一遍主要是把牛肉炸熟。
2/4. 牛肉炸成浅金色之后，用漏勺捞出，放在通风处散热放凉，此时牛肉已经基本熟了。
3/4. 进行第二次复炸，这次主要是把外皮炸酥脆，炸至金黄色就可以出锅啦！看着这个颜色是不是很有食欲呢。
4/4. 装盘之后就可以根据个人喜好撒上孜然，辣椒或者椒盐等，这次我撒的是孜然粉。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、化痰熄风、补中益气等功效；可与草菇、香菇、黄豆芽搭配；与红糖、栗子、橄榄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、止咳、补气等功效；可与百合、黄豆、苋菜搭配；与地瓜、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气调中、散寒止痛、祛寒除湿等功效；
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营养信息
- 干炸里脊热量237 千卡
- 脂肪14.8 克
- 蛋白质41.77 克
- 碳水化合物33.6 克
- 钠180.1 毫克
- 钙62 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾476 毫克