| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于电工33分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低粉（33克）、细砂糖 30克 +（10克）、色拉油（20克）、清水（20克）、柠檬汁 （白醋）（1匙）、盐（1克）、细砂糖30克+（10克）、柠檬汁（白醋）（1匙）
1/11. 蛋白蛋黄用无水无油的干净容器分装
2/11. 加入20克细砂糖拌匀
3/11. 加入20克色拉油拌匀
4/11. 倒入20克清水拌匀
5/11. 拌成无颗粒的蛋黄糊
6/11. 蛋白加两滴柠檬汁（白醋），一克盐，分3次加入细砂糖打发
7/11. 打发到提起弹头有短小直立的尖尖角
8/11. 倒入模具，震出气泡，预热好烤箱140度放入下层（，迷你小烤箱只能放入下层哦，普通烤箱可以放入中下层）
9/11. 烤20分钟至蛋糕膨胀定型后，因为迷你烤箱太接近上灯管，所以要转120度烤25分钟，出炉前五分钟再转140度上色。
10/11. 出炉后轻摔一下倒扣放凉脱模。放凉的戚风没有收腰，没有塌陷，基本还满意
11/11. 切开后，组织细腻有弹性，没有过大的气孔，又松又软很好吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、羊排、干贝搭配；与味精、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克