| 全麦苏打饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 346克 | 全麦苏打饼干热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡，相当于唱歌314分钟消耗的热量...120 | |||||
全麦苏打饼干的做法共18个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（40克）、全麦粉（60克）、黄油（15克）、干酵母（5/8小勺）、糖粉（1/8小勺）、小苏打（1/8小勺）、水（45毫升）、盐（1/4小勺）
1/18. 用料
2/18. 将所有材料倒入大碗
3/18. 揉15分钟，成均匀面团
4/18. 放入碗中，封上保鲜膜，发酵约20分钟
5/18. 面团轻微涨发
6/18. 擀成长方形
7/18. 折三折
8/18. 再次擀开，折三折，此动作一共重复3次
9/18. 将面团擀成厚约0.25厘米的薄片
10/18. 切成小方块
11/18. 放入烤盘中
12/18. 用叉子在表面叉孔，喷水，发酵20分钟左右，至厚度约0.4厘米左右
13/18. 烤箱通电，长按开关键，所有键亮
14/18. 选择上下火，设置温度170度，
15/18. 设置时间为15分钟，进入预热
16/18. 预热结束，放入烤盘，
17/18. 关上烤箱门，烤约10分钟左右
18/18. 饼干烘透干脆，出炉
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治便秘、和血、大便秘结等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、疗疮等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有滋养肌肤、细腻皮肤、养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 全麦苏打饼干热量629 千卡
- 脂肪101.17 克
- 蛋白质14.37 克
- 碳水化合物226.27 克
- 钠27414.3 毫克
- 钙36 毫克
- 铁0.86 毫克
- 钾41 毫克