| 手抓饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 350克 | 手抓饼热量/卡路里1264千卡 | |||
 热量1264千卡，相当于速度滑冰84分钟消耗的热量...900 | |||||
手抓饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、白开水（100克）、凉水（60克）、葱花（适量）、中筋面粉（50克）、植物油（油酥）（50克）、盐（油酥）（适量）
1/20. 将热水沿一侧缓缓倒入面粉中
2/20. 用筷子搅拌成絮状
3/20. 将凉水倒入另一侧，同样用筷子搅拌一下
4/20. 用手将面揉成团，放置一边静置一会。
5/20. 取50g植物油，倒入锅中加热
6/20. 碗中称出50g面粉，放入适量的盐，搅拌均匀。将热油趁热倒入面和盐的混合物中制成油酥
7/20. 搅拌均匀，油酥应为图中可流动的状态
8/20. 葱花切碎备用
9/20. 将面团取出，分成两份
10/20. 取其中一份，用擀面杖擀成面片，抹上油酥，撒上一层葱碎
11/20. 对折，用刀切成条状，两端不要切断，如图
12/20. 展开，从一侧开始卷起，卷成长条状
13/20. 再将长条状饼坯从一头开始卷起，如图
14/20. 卷成圆形的饼坯，用擀面杖擀成圆形
15/20. 放入平底锅
16/20. 烙至两面金黄，中途用刷子在饼坯上刷一层油，使饼颜色更漂亮
17/20. 趁热挑松，装盘开吃吧
18/20. 图1
19/20. 图2
20/20. 图3
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、预防高血压、滋阴补阳等功效；
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营养信息
- 手抓饼热量1264 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物125 克
- 钠24 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克