| 正宗湖南辣椒炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 150克 | 正宗湖南辣椒炒肉热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于踢键子119分钟消耗的热量...300 | |||||
正宗湖南辣椒炒肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉（150克）、尖椒（适量）、大蒜（25克）、老抽（少量）、生抽（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（少量）、生粉（少量）
1/5. 材料准备好，辣椒斜切，如图，这样容易入味也可以更好的发挥味道，大蒜子我是用刀拍碎了再切几刀；瘦肉切薄片，用料酒、老抽（注意量，多一点颜色就会很黑）、生粉腌制15分钟，肥肉可以稍微切厚点，这里肥肉是用来炼油的，湖南人会把炼油剩下的油渣也一起炒来吃。
2/5. 锅烧热不要放油，中火下辣椒呛香，加入适量盐，直到辣椒表面微微发焦盛出备用，过程中要用锅铲压辣椒。
3/5. 倒入肥肉，开小火，慢慢炼油，过程中要不断翻炒避免焦糊。
4/5. 直接加入瘦肉，转大火迅速翻炒，一定要是大火，也不要吝啬油啊，如果前面肥肉炼的油少了要再加的。肉变色以后倒入辣椒、大蒜子翻炒，加入生抽、盐调味。
5/5. 翻炒均匀，辣椒入味以后就可以起锅装盘啦。趁热吃喔~
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、补肾气等功效；可与鸡蛋、圆白菜、蕨菜搭配；与羊肝、牛里脊、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗湖南辣椒炒肉热量593 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克