| 红曲夹心饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 26千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 213克 | 红曲夹心饼干热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡，相当于溜旱冰133分钟消耗的热量...450 | |||||
红曲夹心饼干的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低粉（110克）、糖粉（30克）、红曲粉（5克）、黄油（50克）、德芙白巧克力（适量）、糖针（8克）、鸡蛋清（18克）
1/14. 先将黄油室温软化。然后加入糖粉，用手动打蛋器搅打至完全融合。
2/14. 分两次倒入鸡蛋液。每次都需搅打至完全融合再加下一次。
3/14. 将红曲粉倒入低粉中，混合。
4/14. 一起过筛至黄油糊中。
5/14. 用橡皮刮刀切拌至无干粉颗粒的状态。
6/14. 放在案板上，用手轻抓成面团，包上保鲜膜或保鲜袋，入冰箱冷冻半小时。
7/14. 然后取出，用擀面杖擀至2mm的面片。用模具刻出正方形的形状。
8/14. 再用五角星的小模具将一半的方形面片刻出镂空的五角星形状。
9/14. 烤箱预热，160度，中层，上下火18分钟左右。
10/14. 考好后取出晾凉。
11/14. 白巧克力隔温水融化，一边用勺子搅拌。
12/14. 软化后，加入糖针，用勺子翻拌均匀。
13/14. 去完整的饼干片，抹上适量巧克力。
14/14. 再取镂空五角星的饼干片，盖上，轻压按紧。入冰箱冷藏1小时即可。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、保肝解毒等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 红曲夹心饼干热量996 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质56.99 克
- 碳水化合物248.36 克
- 钠5370.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克