| 月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 130克 | 月饼热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡，相当于开会415分钟消耗的热量...90 | |||||
月饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（100克）、色拉油（30克）、转化糖浆（75克）、枧水（碱水）（1克）、蛋黄水少许（适量）、月饼馅料（250克）
1/14. 准备食材 馅料一共250克够做十个50克的月饼 我准备了豆沙（超市买的7元一袋450克）和菠萝馅（网上买的7元100克）两种
2/14. 碱水1克+糖浆75克+色拉油30克搅拌均匀
3/14. 筛入低筋粉100克
4/14. 用刮板搅拌成面团（用手也可以 因为有油所以不会很沾手） 搅拌后盖上盖子或保鲜膜冰箱冷藏或放阴凉处静置一小时
5/14. 醒面的时间 此时可以准备馅料 大家喜欢什么馅料就准备什么馅料 25克一个 （网上配方都是30多克一个 我觉得太甜了所以改了一下 这个可以按个人喜好自己定）
6/14. 醒好的面平均分成10个
7/14. 把饼皮压扁包入馅料
8/14. 利用虎口慢慢收紧
9/14. 粘些干面放入磨具
10/14. 放入磨具
11/14. 打入烤盘
12/14. 190度烤箱后放入月饼烤5分钟定型
13/14. 拿出刷一层蛋黄液 只刷表面即可 之后放入烤箱转170度
14/14. 15分钟后 出炉 晾凉后 就可以吃 也可以放入保鲜盒室温静置1-2天回油后会更加软
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 月饼热量623 千卡
- 脂肪101.2 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠5.1 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾3 毫克