| 港式奶黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 吉士粉 | 克 | 54千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 81千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 吉士粉 | 克 | 18千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 280克 | 港式奶黄月饼热量/卡路里1733千卡 | |||
 热量1733千卡，相当于脱衣服866分钟消耗的热量...120 | |||||
港式奶黄月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奶黄馅/白砂糖（25克）、奶粉（25克）、吉士粉（15克）、玉米淀粉（30克）、炼乳（25克）、淡奶油（45克）、黄油（40克）、奶粉（10克）、玉米淀粉（20克）、吉士粉（5克）、炼乳（15克）、淡奶油（20克）、黄油（30克）、椰汁（45克）、盐（0.5克）、饼皮/白砂糖（20克）、椰汁（20克）、低筋面粉（80克）、盐（0.5克）
1/7. 奶黄馅：将主料材料依次倒入盆中搅拌均匀，成无颗粒顺滑状
2/7. 上蒸锅中小火蒸20-30分钟，期间每隔5-8分钟将奶黄馅搅拌均匀。
3/7. 蒸完后取出，放凉后揉成一个个25g的小圆子，或者直接分成8团，盖好保鲜膜备用。
4/7. 饼皮：将辅料中所有材料混合搅匀，揉成面团，分割成8份小剂子，盖好保鲜膜醒1-2小时。
5/7. 包月饼：取一块饼皮压扁，将奶黄馅放在饼皮正中间，收紧饼皮，收口朝下
6/7. 放入月饼磨具中，压成型，直接压在烤盘上，全部放好后，在月饼上刷少量蛋液，拍照貌似看不出。。。
7/7. 烤箱预热190度，烤15-20分钟表皮着色即可，趁热吃，好美味哦
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、防治近视、润肠等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与橙子、巧克力、果汁相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、补中和血、治便秘等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、强化骨骼、补充能量等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 港式奶黄月饼热量1733 千卡
- 脂肪454 克
- 蛋白质63.2 克
- 碳水化合物553.02 克
- 钠1977.2 毫克
- 钙4264 毫克
- 铁14.8 毫克
- 钾5080 毫克