| 钱江肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 456克 | 钱江肉丝热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于打理草坪119分钟消耗的热量...330 | |||||
钱江肉丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（400克）、生姜（适量）、葱（适量）、甜面酱（50克）
1/10. 原料及辅料为，大里脊肉，葱，姜，甜面酱（最好选用粗的香葱，但是由于现在菜场的葱都很细，很难切丝，所以我选用大葱代替）
2/10. 将葱切丝分为葱白和葱绿分开装
3/10. 姜也切丝
4/10. 里脊肉用下批法，片成薄片，然后叠在一起，切成细丝
5/10. 在用清水漂洗干净
6/10. 肉丝沥干水，然后加花雕，盐，味精抓匀出粘性，然后在加适量湿淀粉抓匀，在加入一些色拉油（加色拉油可以防止粘连，下面是要油锅里划油，如果不打算划油这里就不要加油了）
7/10. 这里有一句口诀，葱白垫底，葱绿围边，淋上辣油，姜丝盖顶
8/10. 起油锅烧至4成热，下肉丝划散，然后捞出（不打算划油的话，就用水油划或者直接水划，就是锅中水烧开，然后下如肉丝划散断生即可）
9/10. 起油锅，加适量油，放入一个葱结炝锅，然后捞出葱结
10/10. 加甜面酱炒香，然后在加花雕，酱油，盐，味精，白糖，清汤烧煮片刻，勾一个薄芡然后放入肉丝，翻匀即可出锅，出锅后淋上适量辣油，姜丝盖顶，即可食用
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促进消化、增进食欲等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 钱江肉丝热量657 千卡
- 脂肪8.45 克
- 蛋白质22.82 克
- 碳水化合物18.87 克
- 钠114 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾768 毫克