| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 164千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 115克 | 奶油泡芙热量/卡路里164千卡 | |||
 热量164千卡，相当于街舞21分钟消耗的热量...470 | |||||
奶油泡芙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（115克）、盐（1克）、水（65毫升）、牛奶（65毫升）、高粉（40克）、细砂糖（20克）、细砂糖（3克）、黄油（25克）、液态酥油（25克）、低粉（40克）、牛奶（200克）
1/8. 25克黄油切小块与25克的液态酥油，和65ml水、65克牛奶、3克细砂糖、一起放在小锅里进行加热直至油水混合。
2/8. 把高粉和低粉混合过筛到小锅里，用木铲快速搅拌均匀，锅底能形成透明的薄膜。
3/8. 面糊晾温大约40度的时候，把115克鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌，这个过程一开始会比较痛苦，因为两者的密度差别太大，有点耐心就好了。
4/8. 箱预热190度，把面糊挤在不沾烤盘上，隔开一些距离，然后入烤箱中层烤30分钟。
5/8. 淡奶油加细砂糖打至10分发，装进裱花袋用奶油嘴挤入奶油，泡芙就做好了。
6/8. 在烘烤过程中，我们就可以制作奶油馅料了。将淡奶油倒入打单盆里，加入适量的白砂糖。
7/8. 用电动打蛋器快速搅打，奶油会由稀慢慢变得浓稠，最后至表面有清晰的纹路，且能稳定住形状即可。
8/8. 将奶油转移至裱花袋中，在下端剪开一个小口，将打好的奶油挤入泡芙自然形成的裂缝中，这样一份香浓可口的奶油泡芙就完成了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与桂圆、西红柿、青椒搭配；与鹅肉、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油泡芙热量164 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克