| 自制豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 140克 | 自制豆腐脑热量/卡路里117千卡 | |||
 热量117千卡，相当于做头发117分钟消耗的热量...60 | |||||
自制豆腐脑的做法共17个步骤
食材主料/辅料
白玉豆腐（适量）、木耳（适量）、鸡蛋（适量）、针金花（适量）、油豆皮（适量）
1/17. 海带、木耳、油豆皮、金针花提前用冷水发好！
2/17. 海带、洋葱头、黑木耳、油豆皮切丝！针金花切段备用！
3/17. 忘记拍呢！这个白玉豆腐！
4/17. 洋葱尽量切薄点儿因为最后关火放才脆生好吃！太厚辣！
5/17. 热锅！放油！葱花烹香放入虾皮翻炒，把海带丝，豆皮，木耳，金针花倒入翻炒！
6/17. 放水！
7/17. 水开锅滚沸！
8/17. 打入鸡蛋花！
9/17. 慢慢倒入！
10/17. 盐、花椒盐、生抽、香油。（最后撒上洋葱关火！会咯吱咯吱脆生好吃！）
11/17. 白玉豆腐切片！
12/17. 把卤汤浇在豆腐上！
13/17. 撒上小葱花！
14/17. 完成！
15/17. 比外面的料足！还干净！
16/17. 美味早点！
17/17. 在配上自家小咸菜！
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、止血止痛、充饥等功效；可与春笋、鲫鱼、圆白菜搭配；与田螺、青萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、美容护肤等功效；可与香椿、洋葱、青椒搭配；与菠萝、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制豆腐脑热量117 千卡
- 脂肪9.55 克
- 蛋白质13.04 克
- 碳水化合物7.47 克
- 钠151 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.31 毫克
- 钾181 毫克