| 果酱小四卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 149克 | 果酱小四卷热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡，相当于水中有氧健身操154分钟消耗的热量...240 | |||||
果酱小四卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（40克）、玉米油（40克）、清水（40克）、提子果酱（适量）
1/15. 蛋黄加入10g细砂糖打发至发白，细砂糖融化
2/15. 加入玉米油搅拌均匀
3/15. 加入清水搅拌均匀
4/15. 加入过筛的低粉，用手动打蛋器搅拌均匀
5/15. 蛋白分次加入30g细砂糖
6/15. 打发至偏硬性，提前有小弯钩
7/15. 取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用手动打蛋器由下而上搅拌均匀
8/15. 蛋黄糊倒回蛋白中，用手动打蛋器由下而上搅拌均匀
9/15. 烤盘中垫油纸，把蛋糕糊倒进去，轻震几下
10/15. 放入预热好的烤箱中，中层，上下火180度，18分钟左右
11/15. 出炉后轻震几下，连油纸一齐取出放在网架上，上面虚盖一张新油纸
12/15. 完全凉透后倒扣，撕去蛋糕底部的油纸
13/15. 涂上提子果酱
14/15. 卷起来，用油纸裹着，放冰箱冷藏30分钟
15/15. 晚上做的这个果酱蛋糕卷，所以只能待第二天才能拍照；除了皮皱，口感依然滋润，味道依然香浓
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效；可与羊排、桂圆、黄豆搭配；与兔肉、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、健体等功效；
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营养信息
- 果酱小四卷热量617 千卡
- 脂肪108.71 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物101.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾140 毫克