| 素紹子烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 425克 | 素紹子烤茄子热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于蛙泳16分钟消耗的热量...600 | |||||
素紹子烤茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、鸡蛋（0.5个）、香菇或平菇（4个）、孜然（10克）、辣椒粉（5克）、葱（5克）、大蒜（5克）、新鲜豆瓣或红辣椒（10克）、花椒粉（10克）、淀粉（10克）
1/6. 干香菇发好备用
2/6. 发好的香菇切粒，香菇味道太重不是很像肉的味道可以换成平菇
3/6. 香菇粒加鸡蛋液加淀粉和水调成糊
4/6. 调好的糊尽量逐粒下锅热油炸熟起锅，是不是很像紹子呢，四川人把叫肉沫叫紹子
5/6. 茄子抹油，最好用锡纸，撒盐，纸包上烤15分钟
6/6. 加上蒜末，素紹子，加辣椒面，花椒面，孜然烤十分钟，再加新鲜豆瓣，烤五分钟烤熟撒上葱花就好了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、保护心血管、养颜护肤等功效；可与五花肉、北极虾、苦瓜搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、解热烦等功效；可与桂圆肉、苋菜、青椒搭配；与鹅、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素紹子烤茄子热量163 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.56 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠147.4 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾358 毫克