| 海参捞饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 8千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 白米饭 | 克 | 81千卡 | 115千卡 | 2.6克 | 0.3克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 578千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 402克 | 海参捞饭热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡，相当于越野摩托206分钟消耗的热量...240 | |||||
海参捞饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
海参（1只）、西兰花（30克）、白米饭（70克）、鲍鱼汁（100克）、湿淀粉（10克）、小葱（1段）、色拉油（10克）、生姜（一小块）
1/7. 把野生的淡干海参泡好，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。
2/7. 宁吃好海参一只，不吃烂海参三斤。现在用的这只海参是山东长岛那边的野生参。辽参也是很不错的，辽参相比鲁参刺要挺一些，卖相更好了，价格也高一点。
3/7. 把葱、姜、红萝卜、西兰花都准备好。做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。
4/7. 将鲍鱼汁、淀粉、加几滴鱼露，再加一点点水调好，以备后用。
5/7. 把小葱和生姜放进锅里爆香后，把姜丝和葱丝倒出来，因为我们要那个油就可以了。这个油混合了葱和姜的精华。
6/7. 倒入步骤四调好的调料后，用小火炖5分钟，淋色拉油后出锅入盘。
7/7. 加入白米饭，西兰花焯水后放入盘里点缀。
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、养心润燥、延缓衰老等功效；可与枸杞、竹笋、羊肉搭配；与山楂、山楂干、柿子相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、促进生长、增强免疫力等功效；可与金针菇、平菇、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
白米饭的热量115千卡（每100克）；具有止渴、和五脏、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 海参捞饭热量825 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物43.03 克
- 钠4584.4 毫克
- 钙394 毫克
- 铁18.4 毫克
- 钾731 毫克