| 红烧草鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 红烧草鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于滑雪机129分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧草鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条（1300）克）、面粉（少许）、鲜姜（1块）、大蒜（数瓣）、八角（两颗）、花椒（一撮）、料酒（50克）、酱油（40克）、生抽（30克）、白糖（10克）、盐（适量）
1/13. 草鱼一条，去鳞去腥去腹内黑膜，在靠近头部一公分的位置，刀切开，靠近尾部的地方，切一刀
2/13. 用手轻轻拍鱼身，在靠近头部的位置，有一小块红色的肉，里面有一个小白点，用手掐住小白点往外轻拉
3/13. 一整条鱼腥线被取出啦，这样炖出的鱼不会那么腥了
4/13. 去头去尾
5/13. 从鱼脊骨那里将鱼身一分为二
6/13. 在鱼背上隔两公分左右拉出花刀，不要拉破
7/13. 将鱼身分成四块，入碗中，撒适量面粉，均匀地布在鱼身内外侧
8/13. 平底煎锅中放少许油，烧热后，先将鱼背朝下码放在锅中
9/13. 定型变微黄后，将鱼块翻身，煎另一面
10/13. 将鱼头、鱼尾也入锅中煎至两面微黄，然后将调料入锅中，盐暂时不放，再倒热水，没过鱼身，转小火慢炖30分钟
11/13. 打开锅盖，尝尝咸淡，根据口味加入适量盐，略微收汁儿，关火，出锅
12/13. 鱼形保持得很好
13/13. 鱼肉很入味，略带些鱼汤更显鲜美
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、平降肝阳、开胃等功效；可与木耳、胡萝卜、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
