| 翻糖蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 530克 | 翻糖蛋糕热量/卡路里247千卡 | |||
 热量247千卡，相当于转呼啦圈49分钟消耗的热量...300 | |||||
翻糖蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将面粉，泡打粉，盐，抹茶粉放入一个大碗中。
2/20. 在操作盆中加入油，鸡蛋，糖，我用的一半普通白糖，一半抹茶糖粉。
3/20. 搅拌均匀。
4/20. 加入香草精，搅拌均匀。
5/20. 筛入面粉混合物，搅拌均匀。
6/20. 加入酸奶。
7/20. 搅拌均匀。
8/20. 取一八寸烤盘，在内层抹上油。材料里的用量是一个八寸蛋糕胚的用量。
9/20. 将面糊缓缓倒入烤盘中，重拍几下排出气泡。烤箱预热175度，烤30至40分钟左右，至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。
10/20. 取两份200克翻糖糕，分别加入适量红色和黄色色素，用拉长扭转的方式揉匀。
11/20. 擀成薄皮，用大小不同的模具切出花朵。
12/20. 将花瓣切开。
13/20. 将花瓣压薄变大。
14/20. 用最大的花朵模具完成淡黄色花瓣。
15/20. 取少许粉色翻糖裹在牙签上，再将花瓣由小至大黏在外面，最外层粘黄色的，黏好后调整形状，放入冰箱冷藏定型。
16/20. 重奶油放入操作盆中打发。
17/20. 蛋糕切两片，在中间抹上奶油，放上切片的草莓。
18/20. 再盖上另一层，在外面抹上薄薄一层奶油。我烤了两个蛋糕胚，切了四层，用了三层，厚一点比较好看。
19/20. 将剩余白色翻糖擀成厚薄均匀的一张大圆形薄皮，贴紧包裹在蛋糕上。
20/20. 在蛋糕上面放上完成的花朵即可。我用模具做了一些叶子，生日快乐的牌子，还有一些小花朵。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、基围虾、羊排搭配；与鹅蛋、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋补调理、利尿、解热等功效；可与橙子、牛奶、红糖搭配；与黄瓜、红薯、猪排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翻糖蛋糕热量247 千卡
- 脂肪9.81 克
- 蛋白质13.23 克
- 碳水化合物8.4 克
- 钠143 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.16 毫克
- 钾291 毫克