| 红烧香干大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 140克 | 红烧香干大排热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡，相当于剪指甲431分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧香干大排的做法共10个步骤
食材主料/辅料
薄香干（22克）、植物油（2勺）、老抽（一勺）、蒜头（少许）、猪大排（216克）、食盐（一茶匙半）、料酒（适量）、白糖（一茶匙）、八角（少许）
1/10. 食材图，香干冲洗，大排用刀背拍松，蒜拍碎
2/10. 锅里倒两勺植物油
3/10. 下大排煎。薄而小，很快就变色了。
4/10. 两面都转色后加食盐适量
5/10. 加老抽一勺上色
6/10. 加料酒烹香
7/10. 下蒜子和八角这么两个
8/10. 加上香干，加入水没过食材
9/10. 大火煮至汤汁收得差不多时，加白糖适量吊鲜
10/10. 出锅入盘
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效；可与马齿苋、火腿、排骨搭配；与鸭肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧香干大排热量431 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质14.26 克
- 碳水化合物56.86 克
- 钠17 毫克
- 钙181 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾401 毫克