| 仔姜烧鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 258克 | 仔姜烧鸭子热量/卡路里1961千卡 | |||
 热量1961千卡，相当于按摩490分钟消耗的热量...240 | |||||
仔姜烧鸭子的做法共20个步骤
食材主料/辅料
新鲜鸭肉（1000克）、小尖椒（100克）、郫县豆瓣酱（2汤勺）、菜籽油（适量）、仔姜（150克）、大蒜（1整个）、美味鲜酱油（2汤勺）、花椒（1把）
1/20. 把仔姜和小尖椒洗净。辣椒红绿各半，这样好看。
2/20. 大蒜一个
3/20. 把姜切成薄片，辣椒切成小圈。
4/20. 大蒜拍碎。
5/20. 新鲜的鸭肉用清水洗干净，沥干水分。
6/20. 准备一把花椒。没有也可以不放。
7/20. 锅里多倒些油。
8/20. 油冒烟以后把鸭肉倒进去。
9/20. 反复翻炒。
10/20. 加入蒜末。
11/20. 撒入花椒。
12/20. 这时候需要一直煸炒，人不要离开锅，一直爆炒到锅里只有油冒烟水分了为止。大约需要10分钟左右。
13/20. 加入2汤勺郫县豆瓣酱。
14/20. 翻炒均匀。
15/20. 倒入2/3的姜片和辣椒。
16/20. 翻炒均匀，炒2分钟左右。
17/20. 倒入清水，超过鸭肉1CM左右。
18/20. 大火烧开，转中火。
19/20. 一直烧到水分快要干的时候倒入2汤勺酱油，放入剩余的姜片和辣椒。
20/20. 大火收汁，翻炒均匀，大约2分钟即可出锅。可以在这个时候撒入适量的鸡精调味。
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、缓冲贫血、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿散结、软化血管、消肿毒等功效；
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营养信息
- 仔姜烧鸭子热量1961 千卡
- 脂肪101 克
- 蛋白质3.4 克
- 碳水化合物12.8 克
- 钠7 毫克
- 钙9 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾2 毫克