| 蔓越莓巧克力软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑麦粉 | 克 | 70千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 可可粉 | 克 | 45千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 313克 | 蔓越莓巧克力软欧包热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡，相当于迪斯科247分钟消耗的热量...270 | |||||
蔓越莓巧克力软欧包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将蔓越莓干提前用水泡软，使用前用厨房用纸吸干表面水分；
2/14. 将除黄油、果干之外的原料放在一起，揉至光滑后，加入黄油揉至扩展阶段，即能够拉出比较厚的薄膜；
3/14. 将面团放入容器，然后在温暖处进行基础发酵；
4/14. 大约３０～４０分钟（现在室温比较高，注意不要发过头），面团发酵至原体积的２倍大小。手指沾干粉，戳洞不回缩不塌陷，基础发酵结束；
5/14. 取出面团，稍稍排气后，加入糖渍橙皮、耐烤巧克力豆和沥干的蔓越莓干；
6/14. 用折叠的方式将果干与面团揉匀；
7/14. 将面团分割成大小均匀的两份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
8/14. 将松弛后的面团轻轻拍成长方形；
9/14. 自上下各1/3处向内折，然后将面团对折，用手掌压紧封口处，盖保鲜膜松弛15分钟；
10/14. 松弛后的面团，再次拍成长方形；
11/14. 同样自上下各1/3处向内折，然后将面团对折，捏紧收口；
12/14. 将面团的收口朝下，排在烤盘上，在温暖处进行最后发酵；
13/14. 大约４０分钟后，面团发酵至原体积的１.５～２倍大小。在面团上筛上适量黑麦面粉，用利刀割口；
14/14. 烤箱提前预热２１０度。预热结束后，将面团放入烤箱，２００度，中下层，上下火，25分钟。烘烤结束后，立即出炉并移至烤网上放凉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有维持新陈代谢、降血糖、降低胆固醇等功效；可与小米、香蕉、小龙虾搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蔓越莓巧克力软欧包热量1110 千卡
- 脂肪15.04 克
- 蛋白质52.83 克
- 碳水化合物349.87 克
- 钠37.1 毫克
- 钙119 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾716 毫克