| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于侧泳8分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（两条）、葱姜蒜末（少许）、青椒（一个）、郫县豆瓣酱（一勺）、生抽（少许）、醋（少许）、盐（少许）、白糖（少许）
1/8. 茄子去皮，切长条，加入盐，腌一会。
2/8. 葱姜蒜切末备用，青椒切大块，将生抽、醋、白糖等调成汁，先备用。一部分葱姜蒜末放入酱汁中。
3/8. 茄子腌渍半小时后，就有明显的水分吸出，将茄子弄干。
4/8. 锅内倒油，烧热，加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5/8. 倒入茄子。
6/8. 加入调好的汁。
7/8. 倒入青椒。
8/8. 煸炒至汤汁浓稠即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、保护心血管、养阴补虚等功效；可与兔肉、鲇鱼、五花肉搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克