| 黄油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 289克 | 黄油卷热量/卡路里893千卡 | |||
 热量893千卡，相当于固定脚踏车128分钟消耗的热量...420 | |||||
黄油卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、牛奶（100克）、高筋面粉（220克）、细砂糖（30克）、黄油（30克）、盐（2克）、酵母（5毫升）
1/18. 牛奶，鸡蛋，糖，盐放入面包机桶内
2/18. 加入高筋面粉和酵母，启动面包机揉面20分钟。
3/18. 加入软化黄油继续揉面30分钟左右
4/18. 直至面团可轻易拉出薄膜
5/18. 将面团揉圆盖好盖子发酵至原面团的2倍大，约40分钟。
6/18. 取出发酵好的面团排气揉圆
7/18. 将面团分为约30克左右一个的份量
8/18. 取一个小面团擀开成牛舌状
9/18. 由上向下卷起
10/18. 再将面团一端用手搓细
11/18. 用擀面杖擀成锥子形
12/18. 大头一端可放少许草莓酱，没有可不放。
13/18. 从大头一端卷起
14/18. 卷好的黄油卷
15/18. 排放在铺了油纸的烤盘上入烤箱再次发酵30分钟。
16/18. 取出烤盘在面包表面刷上一层蛋液
17/18. 放进烤箱中层，上下火180度12分钟即可。
18/18. 冷却至不烫手后建议密封保存。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、预防癌症等功效；可与丝瓜、苋菜、桂圆肉搭配；与鹅蛋、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄油卷热量893 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克