| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 300克 | 菠萝包热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡，相当于化妆488分钟消耗的热量...120 | |||||
菠萝包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋液（25克）、蛋液（25克）、高筋面粉（250克）、白砂糖（40克）、牛奶（115克）、酵母（3克）、黄油（22克）、菠萝皮材料： 低筋面粉（95克）、黄油（45克）、糖粉（45克）、菠萝皮材料：低筋面粉（95克）
1/10. 将面团（除黄油以外）的所有材料都放入厨师机中一起搅拌成光滑的面团
2/10. 然后加入黄油继续搅拌至能拉出手套膜
3/10. 面团发酵至两倍大
4/10. 在发酵期间我们来做菠萝皮，将软化的黄油加入糖粉打发至颜色变白，然后分三次加入蛋液搅拌匀，再将过筛的低筋面粉加入黄油中拌匀成菠萝皮备用
5/10. 取出排气，分成10个等份面团，再醒发15分钟
6/10. 然后将菠萝皮材料也分成10等份，搓成圆形压扁，再包住面团的三分之二
7/10. 用小刀或者是抹刀在菠萝皮的上方划网状型
8/10. 再进行第二次发酵
9/10. 将发好的菠萝包在上面刷一层蛋液
10/10. 放入预热好的烤箱，上下火170度 ，下火150度，烤15分钟即可
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、美容护肤、延缓衰老等功效；可与基围虾、青椒、海虾搭配；与味精、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、健脑益智、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、紫菜、生菜搭配；与菠萝、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝包热量975 千卡
- 脂肪19.26 克
- 蛋白质38.6 克
- 碳水化合物78.13 克
- 钠265 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克