| 自制凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 324克 | 自制凉皮热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡，相当于垒球10分钟消耗的热量...300 | |||||
自制凉皮的做法共13个步骤
食材主料/辅料
青瓜（1条）、红萝卜（1条）、高精面粉（500克）、清水（200毫升）、盐（1克）、酱油（20毫升）、醋（5毫升）、食用油（5毫升）
1/13. 面粉加水揉成面团，揉了30分钟左右
2/13. 用毛巾盖上发酵…30分钟左右
3/13. 开始洗面步骤，往面团里加清水，不用加太多，因为要洗4-5次
4/13. 开始洗面了…也就是揉揉揉，水会慢慢变成牛奶色…
5/13. 这是我洗到第5次时候面团的样子了…并且水已经没有牛奶色了…就可以不用洗了
6/13. 近照看下…这就是面筋了…放盘备用…凉皮做好后，上锅蒸熟就是面筋了??
7/13. 面筋好有韧性噢??
8/13. 过滤面糊
9/13. 过滤好的面糊装好瓶…开始沉淀
10/13. 沉淀了一晚上…是不是很明显??…把上面的清水倒掉，下层的面糊搅拌均匀…就可以上锅蒸啦…薄的比较好…慢慢多试几次就熟悉了
11/13. 看，就是这样…薄薄的
12/13. 切条??
13/13. 把所有配料凉拌…美味的凉皮完成了??
食材功效信息
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、化痰止咳、散瘀等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制凉皮热量51 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1.7 克
- 碳水化合物6.5 克
- 钠62.7 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾260 毫克