| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 164克 | 宫保鸡丁热量/卡路里363千卡 | |||
 热量363千卡，相当于包装礼物242分钟消耗的热量...90 | |||||
宫保鸡丁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉或鸡胸肉（400克）、胡萝卜（80克）、花生（50克）、蛋液（30毫升）、黄瓜（80克）、葱（15克）、大蒜（4块）、干辣椒（2个）、郫县豆瓣酱（2勺）、生抽（2勺）、老抽（0.5勺）、香醋（1勺）、蚝油（1勺）、花椒粉（2.5克）、黑胡椒粉（2克）、五香粉（1克）、辣椒粉（2克）、白糖（1.5勺）、淀粉（2勺）、盐（1.5勺）、料酒（2勺）
1/8. 放入蔬菜，改为小火翻炒
2/8. 待蔬菜与鸡丁混合均匀后，加入调料汁，改为中小火快速翻炒
3/8. 中火热锅，放油，改为中小火，趁油热没完全热的时候放入干红辣椒搅拌炒出香味
4/8. 改为小火，放入蒜瓣，炒香（闻到蒜香味，听到蒜瓣嘶嘶嘶嘶的声音的时候）
5/8. 下鸡丁，改为中小火，快速翻炒直至鸡丁变成乳白色
6/8. 放入郫县豆瓣酱，依旧快速翻炒，将鸡丁与豆瓣酱搅拌均匀
7/8. 放入蔬菜，改为小火翻炒
8/8. 待蔬菜与鸡丁混合均匀后，加入调料汁，改为中火快速翻炒，期间加入去皮熟花生米快速翻炒，装盘出锅
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与狗肉、绿豆芽、西兰花搭配；与杏、西红柿、醋相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺止咳、清咽止咳、健脑益智等功效；可与枣、鲤鱼、毛豆搭配；与黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、保护肝脏、解热烦等功效；可与荠菜、百合、玉米搭配；与田鸡、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量363 千卡
- 脂肪57 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物35.4 克
- 钠810.5 毫克
- 钙110 毫克
- 铁4.26 毫克
- 钾812 毫克