| 小排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 328克 | 小排包热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡，相当于蹲起327分钟消耗的热量...240 | |||||
小排包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180克）、低筋粉（40克）、砂糖（45克）、橄榄油（30克）、奶粉（8克）、清水（95克）、蛋清（25克）、食盐（2.5克）、酵母（4克）
1/13. 30g橄榄油加入面包桶里面
2/13. 加入25g鸡蛋清
3/13. 先加入2.5g食盐
4/13. 加入95g清水
5/13. 加入8g奶粉
6/13. 加入45g砂糖
7/13. 然后加进去180g高筋粉和40g低筋粉
8/13. 在面粉上面挖一个坑，加入4g酵母
9/13. 然后打开一个欧式面包程序，开始揉面
10/13. 到快两个小时的时候，也就是第二次发酵的时候，按一下暂停，取出来面团
11/13. 分割成六小份，按扁排气
12/13. 然后整理成圆球形
13/13. 放回面包桶里面，继续刚刚没有结束的程序就OK啦！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、促进血液循环、抗衰老等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、预防便秘、改善睡眠等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与枣、韭菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 小排包热量1307 千卡
- 脂肪134.56 克
- 蛋白质54.7 克
- 碳水化合物305.31 克
- 钠703.5 毫克
- 钙1854 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾2066 毫克