| 香辣特色干锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 1591克 | 香辣特色干锅热量/卡路里2760千卡 | |||
 热量2760千卡，相当于太极拳690分钟消耗的热量...240 | |||||
香辣特色干锅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、鸭掌（适量）、鸭菌（适量）、火腿（适量）、藕（适量）、竹笋（适量）、土豆（适量）、大葱（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、郫县豆瓣（适量）、五香（适量）
1/8. 首先把配料准备好，干辣椒剪成两段，大葱切两段，土豆切成条，藕切成片，竹笋和火腿备好，姜切片。
2/8. 鸭掌用沸水煮熟，排骨也用沸水煮一下，鸭菌开刀切成花。
3/8. 锅烧热，倒入油，然后放入土豆炸至金黄。
4/8. 土豆用大火炸至金黄色的时候捞起备用。
5/8. 紧接上一个步骤，捞起土豆条过后，放入排骨炸至金黄捞起。
6/8. 锅烧热，倒入油，放入干辣椒，大蒜，姜，花椒，炒出香味再放入豆瓣，五香。炒一会就依次倒入鸭掌，鸭菌，排骨，藕片。
7/8. 经过爆炒过后倒入竹笋，火腿，炸土豆，大葱。
8/8. 最后把锅里的汁炒干过后就可以关火，起锅上桌咯。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、解热毒等功效；可与南瓜、茄子、丝瓜搭配；与田螺、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴补血、益气补虚、滋补等功效；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与洋葱、萝卜、蘑菇搭配；与田螺、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、止泻、生津等功效；可与鳝鱼、牛蒡、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴除烦、增强免疫力、通肠排便等功效；可与鲍鱼、苦瓜、莴笋搭配；与红糖、羊排、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣特色干锅热量2760 千卡
- 脂肪45.55 克
- 蛋白质51.3 克
- 碳水化合物48.049999 克
- 钠1098.1 毫克
- 钙72 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾1365 毫克