| 烫面蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 粉条 | 克 | 339千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 500克 | 烫面蒸饺热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡，相当于乐队演奏127分钟消耗的热量...240 | |||||
烫面蒸饺的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备原料：韭菜、豆腐、胡萝卜，这三种菜是必备的，分别洗干净控水；
2/16. 将干木耳泡发待用；
3/16. 将粉条用开水稍微煮会，然后泡软，最好使用的红薯粉，味道吃起来会很赞；
4/16. 将所有的原料切成小丁，分别加入盐、花椒面、生抽等调料，然后热锅烧油呛一下，这样美味的馅就做好了；
5/16. 准备适量的面粉，这个根据家里人数；
6/16. 准备开水，边倒边用筷子将面粉顺时针搅拌成絮状；
7/16. 待稍微不烫手时将面和面，用是毛巾盖着醒面10-15分钟；
8/16. 待烫面醒好之后，取其中一小部分搓成长条；
9/16. 将搓好的长条均匀的切成小块，然后用手指压平；
10/16. 擀皮，蒸饺的皮与饺子皮稍微有些区别，在擀的时候要比饺子皮稍厚一些，依然是中间厚两边薄；
11/16. 将准备好的馅放在蒸饺皮上准备包；
12/16. 我包的这种手法是跟妈妈学的，具体叫什么也不清楚，大家可以根据自己的情况进行现场发挥，哈哈；
13/16. 将篦子刷油，然后把蒸饺均匀的摆放好，为了保证蒸出来的蒸饺皮不干，最好在上面撒点凉水；
14/16. 在这个间隙，可以准备蒜汁，一般都是用蒜泥、葱花、香菜加辣椒面用热油呛，然后加入醋、香油、酱油即可；
15/16. 蒸饺热锅蒸20-25分钟即可，美味的蒸饺新鲜出锅了，哈哈。
16/16. 取一个蒸饺，蘸着酸辣的蒜汁，被馋到的有木有，我先开吃了！
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾、散瘀等功效；可与绿豆芽、青鱼、明虾搭配；与白酒、牛里脊、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、利小便、降血压等功效；可与紫菜、鲑鱼、羊骨搭配；与菠菜、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、利尿、帮助消化等功效；可与香菜、香菇、狗肉搭配；与水萝卜、猕猴桃、苹果相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、益气、预防便秘等功效；可与圆白菜、荸荠、猪血搭配；与鸭肉、青萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾胃、减肥、提高免疫力等功效；
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营养信息
- 烫面蒸饺热量507 千卡
- 脂肪4.85 克
- 蛋白质12.169999 克
- 碳水化合物107.5 克
- 钠349.8 毫克
- 钙317 毫克
- 铁11.3 毫克
- 钾677 毫克