| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 200克 | 水煮牛肉热量/卡路里198千卡 | |||
 热量198千卡，相当于美容198分钟消耗的热量...60 | |||||
水煮牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（150克）、青笋尖（100克）、芹菜（50克）、蒜苗（500克）、盐（2克）、刀口辣椒（8克）、刀口花椒（2克）、豆瓣（50克）、味精（1克）、料酒（适量）、酱油（少许，达到颜色效果为宜）、清水（半斤500克）
1/7. 备齐配料，花椒，辣椒，蒜末还有2：1：1的青笋尖，芹菜，蒜末
2/7. 码味上浆，牛肉片用，盐，料酒，码味，再用水淀粉拌匀上浆（水淀粉可以重些，因为煮肉片就不用勾兑淀粉了）
3/7. 制作刀口辣椒花椒；锅内放入少量的色拉油，再放入干辣椒，干花椒，用小火炒出香味，倒入砧板晾冷用到加工成细末
4/7. 锅内放入适量色拉油高温炒制青笋尖，芹菜，蒜苗，炒制断生中途加入盐装入汤碗垫底
5/7. 最后的烹制，锅内放入色拉油大概50g加热至油温达到周围冒青烟放入豆瓣炒香炒红，就如清水，料酒，酱油，味精，加热至沸蒋肉片分散下锅待锅内糊化，肉片刚熟起锅放入汤碗
6/7. 碗内撒入刀口辣椒花椒，最上面撒入蒜末（刀口花椒辣椒不要撒入四周，应是正上方）锅内继续放入色拉油加热至高位，分几次泼在刀口辣椒花椒上
7/7. 此菜即可
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、暖胃、补铁等功效；可与甘蔗、芥蓝、香菇搭配；与栗子、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、养血补虚、开胃等功效；可与北极虾 、明虾、香芋搭配；与毛蛤蜊、鸡肉、虾米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量198 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质28.27 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠122.4 毫克
- 钙54 毫克
- 铁3 毫克
- 钾476 毫克