| 自制凤梨果酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 191千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 360克 | 自制凤梨果酱热量/卡路里1382千卡 | |||
 热量1382千卡，相当于拖地板395分钟消耗的热量...210 | |||||
自制凤梨果酱的做法共12个步骤
食材主料/辅料
凤梨果肉（800克）、冰糖（300克）、麦芽糖（60克）、柠檬汁（35克）
1/12. 将凤梨去皮，洗净；
2/12. 切成0.5厘米见方的小丁；
3/12. 柠檬洗净，对切后榨汁，取35g；
4/12. 将凤梨、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，并用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；
5/12. 果酱玻璃瓶洗净，放入盆中，沸水浸泡消毒15分钟；
6/12. 取出倒扣过来，晾干备用；
7/12. 腌制好的凤梨，冰箱中取出；
8/12. 倒入锅中，并量取麦芽糖加入，中小火加热并不时搅拌；
9/12. 沸后将涩汁去除；
10/12. 继续加热与搅拌，直到果酱浓缩至仅剩1/2；果酱呈浓稠状态后即可关火；
11/12. 将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
12/12. 发酵时间结束后，即可开瓶食用；
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、化痰止咳、祛脂降压等功效；可与石榴、香蕉、梨搭配；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗便秘、生津、滋润内脏等功效；
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营养信息
- 自制凤梨果酱热量1382 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质6.2 克
- 碳水化合物170.6 克
- 钠37.7 毫克
- 钙84 毫克
- 铁2.36 毫克
- 钾321 毫克