| 鱼香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 626克 | 鱼香豆腐热量/卡路里886千卡 | |||
 热量886千卡，相当于斜板仰卧起坐205分钟消耗的热量...259 | |||||
鱼香豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、剁椒（两匙羹）、青椒（一个）、肉末（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白醋（适量）、白糖（适量）、植物油（两匙羹）、豆瓣酱（一匙羹）
1/10. 准备的嫩豆腐切成小块，可以用淡盐水泡一下。
2/10. 自制剁椒。（超市有瓶装的卖）
3/10. 用白糖、白醋和生抽做的酱汁。
4/10. 肉末加了少许盐、料酒腌制。
5/10. 起锅烧热油，放入豆瓣酱爆香。
6/10. 加入剁椒爆几秒钟。
7/10. 放入肉末翻炒。
8/10. 下入豆腐。
9/10. 倒入调好的酱汁，用锅铲轻轻搅动锅底，使豆腐都能均匀裹上酱汁，盖上盖子，小火焖五分钟。
10/10. 出锅前放入青椒末，炒匀，关火出锅装盘。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、清热润燥、利小便等功效；可与香菇、鲤鱼、鲈鱼搭配；与葱、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健胃消食、健脾胃、挡辐射等功效；可与明虾、小白菜、羊排搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防感冒、镇痛等功效；可与鳝鱼、鸡翅、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、润肌肤等功效；可与牡蛎、豆腐皮、苋菜搭配；与荞麦、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香豆腐热量886 千卡
- 脂肪37.4 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物20.4 克
- 钠93.6 毫克
- 钙138 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾458 毫克