| 飘香啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1068克 | 飘香啤酒鸭热量/卡路里2053千卡 | |||
 热量2053千卡，相当于田径274分钟消耗的热量...450 | |||||
飘香啤酒鸭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、啤酒（一瓶）、八角（两个）、香叶（2片）、老抽（适量）、生姜（一小块）、植物油（适量）、桂皮（一小块）、蚝油（适量）、生抽（适量）
1/13. 鸭子半只，请小贩剁好。个人觉得还是不要买冰冻的鸭腿了，味道差很多。
2/13. 烧一锅水，倒入料酒。
3/13. 放入鸭子焯水，焯水能很有效的去掉腥味。
4/13. . 大火煮开，煮出血水
5/13. 捞出鸭肉反复重新干净。
6/13. 另起锅，放少量底油炒香姜片。
7/13. 放入洗净的鸭肉
8/13. 煸炒至鸭肉微微收缩
9/13. 鸭肉倒入高压锅中，倒入一整瓶啤酒。啤酒以能没过鸭子为原则，不要加水，一滴都不要哦。
10/13. . 加入洗干净香料，高压锅炖10分钟。这个时候鸭子已经软烂了。
11/13. 重新倒回炒锅，加入干辣椒，老抽生抽蚝油调味。大家可以加一点点鸡精提鲜，但我家一般很少放所以配料里没有了。
12/13. 中火炖至鸭肉入味，收汁即可。
13/13. . 成品
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋阴、养胃、止咳化痰等功效；可与酸菜、白菜、栗子搭配；与甲鱼、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、开胃健脾、帮助消化等功效；与胡萝卜、贻贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 飘香啤酒鸭热量2053 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.96 克
- 碳水化合物3.75 克
- 钠73 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾218 毫克