| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 塔塔粉 | 克 | 4千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 70.5克 | 戚风蛋糕热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡，相当于民族舞23分钟消耗的热量...270 | |||||
戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、塔塔粉（1.5克）、低筋粉（85克）、糖粉（60克）、植物油（40克）、牛奶（40克）
1/16. 准备好所有食材
2/16. 蛋白蛋黄分离。取蛋黄加入30克糖粉，搅拌均匀。
3/16. 加入牛奶搅拌均匀
4/16. 筛入低粉
5/16. 上下翻拌均匀，无颗粒。
6/16. 蛋白中加入糖粉和塔塔粉，打至粗泡
7/16. 再加入10克糖粉继续搅打
8/16. 打至提起打蛋器有个软尖角。
9/16. 再加入10克糖粉，打至提起打蛋器有个硬性的尖角
10/16. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中
11/16. 翻拌均匀。不能画圈搅拌。
12/16. 然后将将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中
13/16. 继续上下翻拌均匀
14/16. 倒入模具，进烤箱。165度30分钟，150度再烤30分钟
15/16. 拿出后即可倒扣晾凉，再脱模
16/16. 成品欣赏～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、美容护肤等功效；可与丝瓜、青椒、小米搭配；与桔子、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量103 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物62.22 克
- 钠194 毫克
- 钙64 毫克
- 铁5.47 毫克
- 钾16638 毫克