| 池上便当鸡排饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡排 | 克 | 478千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 355克 | 池上便当鸡排饭热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡，相当于看电影577分钟消耗的热量...60 | |||||
池上便当鸡排饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡排（适量）、鸡蛋（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）、台式腌料（适量）、水（适量）
1/10. 首先将鸡胸肉去油；
2/10. 再对鸡胸肉均匀切片；
3/10. 将肉片大排切开几个小口，防止油炸过程中卷起；
4/10. 使用肉锤将肉片敲松至薄片；敲松的目的：敲松的鸡排腌制起来会更加入味，口感也会更佳；
5/10. 接着开始配制腌料，一公斤肉大约配比150g左右的台式腌料，重口味者可多加；这里提示一个小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感会更好；
6/10. 接着加入适量水，不宜过多，只要搅拌后的腌料与鸡排充分接触即可；继续将水和腌料搅拌均匀，将每块鸡排浸入腌料充分接触；
7/10. 然后将腌料倒入盛放鸡排的容器中腌制；将鸡排腌制12个小时即可油炸；
8/10. 接着开始配制淀粉，倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀；然后倒入适量水搅拌，稀点为好；
9/10. 那么开始炸鸡排前，将炸炉中的油提前预热到180℃；将腌制好的鸡排浸入淀粉，与淀粉充分接触，再放入热油中炸；
10/10. 大概炸至8~12分钟即可，滤油即可捞起；小技巧：在炸好的鸡排上撒一些麻辣鲜，香味口感都会更好；
食材功效信息
鸡排的热量167千卡（每100克）；具有添髓、益五脏、补精等功效；可与栗子、冬虫夏草、板栗搭配；与海虾、鲤鱼、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、防细菌感染等功效；可与紫菜、百合、洋葱搭配；与豆奶、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 池上便当鸡排饭热量577 千卡
- 脂肪19.11 克
- 蛋白质31.06 克
- 碳水化合物2.12 克
- 钠221 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾478 毫克