| 手工面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 129克 | 手工面包热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡，相当于滑翔飞行181分钟消耗的热量...210 | |||||
手工面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
富强面粉（500克）、鸡蛋（2只）、黄油（60克）、食盐（6克）、食糖（60克）、酵母（6克）、水（适量）
1/9. 除黄油外把所有食材加入面粉内，用手揉面15分钟左右，柔到面团柔软。
2/9. 第一次用黄油时，先把黄油切成小块，余下进冰箱冷冻，以后备用。
3/9. 把黄油加入面团中，用手揉面团，所需时间15分钟左右，要出薄膜，柔到一定时间，切一小快面团慢慢拉开看一下，出膜情况。
4/9. 面团出膜后，将面团放入容器内进入发酵阶段。
5/9. 5个小时后面团发酵至2~3倍大，可以加工面包生胚了。
6/9. 把做成的面包生胚放入烘烤箱二次发酵。
7/9. 45分钟后面包生胚发酵体积增大，然后涂上蛋液洒上芝麻，进行烘烤。
8/9. 面包烘烤前，先将烤箱预热10分钟，温度160度，面包烘烤时间20分钟左右。
9/9. 这次加了2个鸡蛋，做出面包特别松软。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与干辣椒、韭菜、肥牛搭配；与味精、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 手工面包热量632 千卡
- 脂肪107.51 克
- 蛋白质13.96 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠182.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克