| 松软健康汉堡胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 335克 | 松软健康汉堡胚热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡，相当于转呼啦圈135分钟消耗的热量...300 | |||||
松软健康汉堡胚的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高粉（150克）、水（170克）、黄油（15克）、盐（3克）、特细全麦粉（风筝）（100克）、白糖（15克）、酵母（3克）
1/10. 混合除了黄油意外的原料
2/10. 特别提示，这里用的是特细的全麦粉，不会影响口感且麦香十足（很适合肠胃不太好的老年人）
3/10. 后油法，揉面到完全阶段，滚圆后进行第一次发酵（参考方子：手工揉面或面包机揉面）
4/10. 一次发酵完成后排气，分成60g左右一个的剂子，滚圆松弛15分钟
5/10. 准备汉堡包专用模具（这样做出来的成品才会圆）
6/10. 模具抹上一层植物油有撒少许高粉可以防粘
7/10. 面团再次滚圆后蘸上少许水，再蘸上白芝麻（生熟都可以）
8/10. 放入模具，放温暖湿软处进行二次发酵
9/10. 发酵到2倍大后 烤箱预热190度烤制13-15分钟即可
10/10. 图片左边的汉堡胚是用模具做出来的，相比右边没用模具的要圆滑漂亮的多
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
