| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于踢踏舞13分钟消耗的热量...288 | |||||
鱼香茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（四个）、碎肉（500克）、大蒜（6瓣）、姜片（3片）、豆瓣酱（50克）、亦舒堂火麻油（3毫升）、酱油（20毫升）、盐（适量）、醋（10毫升）、白糖（20克）、淀粉（适量）
1/4. 茄子切成长条，盐水中泡
2/4. 锅中放适量油，倒入茄子煎至变色捞出备用。（最好选无烟锅）
3/4. 锅热油，放入姜蒜爆香后放碎肉翻炒，再加入豆瓣酱翻炒。
4/4. 碎肉半熟后，放入备用茄子同炒，并放入盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、亦舒堂火麻油、水翻炒均匀盖锅焖8分钟左右即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、抑癌抗瘤等功效；可与蛋黄、火腿、牛肉搭配；与墨鱼、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克