| 爆炒猪心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | 16.6克 | 5.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 350克 | 爆炒猪心热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡，相当于开车232分钟消耗的热量...120 | |||||
爆炒猪心的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪心（一个）、干辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、白酒（适量）、食用油（适量）
1/12. 准备食材
2/12. 猪心切开洗干净，清水中放入盐和少许白酒，放入猪心浸泡半小时。
3/12. 泡好的猪心冷水下锅，煮个五六分钟。
4/12. 煮猪心的时间，我们把该切的配料切好，喜欢吃辣的可以多弄些辣椒。
5/12. 煮好的猪心切片。
6/12. 锅中放油小火放入花椒爆香，花椒爆香后，捞出花椒。
7/12. 还是小火放入干辣椒圈，慢慢的炒脆。
8/12. 把干辣椒圈炒脆后捞出备用。
9/12. 开大火放入切好的葱姜蒜爆香。
10/12. 放入切好片的猪心，翻炒。
11/12. 放入适量生抽和料酒，把刚才盛出来的干辣椒圈倒进去，再翻炒下。
12/12. 关火，撒入些葱段，调入适量的味精和盐。根据个人口味调入。我是吃得比较淡的……。（我都是关了火后放味精和盐，因为盐和味精都不适合高温，看亲们自己的习惯）
食材功效信息
猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有加强心肌营养、治疗心跳、安神睡眠等功效；可与小米、灵芝搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、减肥、降血糖等功效；可与白菜、猪肝、基围虾搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒猪心热量465 千卡
- 脂肪17.3 克
- 蛋白质31.6 克
- 碳水化合物53.8 克
- 钠75.2 毫克
- 钙24 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾1345 毫克