| 薏米故事热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 薏米 | 克 | 213千卡 | 361千卡 | 12.8克 | 3.3克 |
| 总量 | 59克 | 薏米故事热量/卡路里213千卡 | |||

1/13. 这是第一次做薏米,本想用它来祛湿,没想到却发现薏米其实也是很黏的。于是又有了第二次的发现,所以一并写出来,供大家参考。这次加了红豆,两者都泡了数小时后打搅。

2/13. 薏米红豆浆拿出来一半煮成糊了,另一部分过滤待用。打成的浆估计忘了拍了,望见谅。煮的糊一看泡泡就觉得有黏性,本想做成冻,可惜没胶质,所以没成功。凭直觉这黏性来自薏米,而不是红豆。第二次做证实了这一点。

3/13. 这是薏米红豆过滤后得到的,过滤的水没有利用倒了。不过在我第二次做的时候,却发现过滤后的纯薏米水有沉淀。

4/13. 这是上图炒后所得,发觉我这人有创意,没手艺。估计有更好的做法,但我没想到。

5/13. 这次是纯薏米的,因为觉得它有黏性,看到我老婆吃粽子,所以也拿它试试。做法如传统包粽法。

6/13. 传统包粽法就不赘述了,不过很希望有更简单的方法。如模具,或像卤料袋那样,把米等放入扎紧即可,还可弄造型那多好。

7/13. 放入薏米扎好入锅煮。

8/13. 可惜时间可能不够,会熟但不黏。失败。因为只做一个,不够试,所以不好意思了。

9/13. 其中一部分就绞成浆了。过滤后,渣放入微波加热,水放在那沉淀。

10/13. 这是加热所得,跟炒的有点像,黏黏的。

11/13. 这是过滤后的水,跟过滤其它米浆水差不多。那么,它们效果是不是也一样呢?

12/13. 这是沉淀后得到的,比渣更细腻,也不知干嘛用,就随便拿去蒸了。因为现在这天气隔夜不放冰箱有点酸,但不影响实验。

13/13. 这是蒸后所得,表面不黏,底下很黏。口感柔绵,说不准,不过大伙自己可以试试。
薏米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有利水渗湿、护发、美白肌肤等功效;可与山楂、白果、山药搭配;与海带相克,同食可能会引起不适;