| 菠萝咕老肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 323克 | 菠萝咕老肉热量/卡路里226千卡 | |||
 热量226千卡，相当于草地保龄球75分钟消耗的热量...180 | |||||
菠萝咕老肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
菠萝（半个）、鸡蛋（一个）、腰柳（250克）、红椒（四分之一个）、黄瓜（半根）、盐、香油（适量）、生抽、蚝油（适量）、料酒、白胡椒粉（适量）、生粉、面粉（适量）、番茄酱、白糖（适量）
1/14. 腰柳洗净去掉筋膜，切成大小均匀的小块，用适量盐、生抽、料酒、蚝油香油腌制半个小时后加入蛋液生粉搅匀。
2/14. 上浆后的肉块放到面粉中，裹上一层干面粉。
3/14. 逐一拿出放到碟子里。
4/14. 起锅烧油，五成热时，快速放入肉块。
5/14. 炸至变色（大概半分钟）
6/14. 捞到碟子中。
7/14. 准备好的菠萝用盐水泡十分钟，切成小块。红椒黄瓜洗净切成小块备用。
8/14. 再次开大火把油烧热，进行第二次复炸。
9/14. 炸到金黄色时关火捞出。
10/14. 把多余的油倒出，留少许底油，放入配菜翻炒，调少许盐后炒匀盛出。
11/14. 锅洗净，放少许油，倒入番茄酱、白糖炒化（冒泡）。
12/14. 迅速把炸好的肉块放入锅中翻炒，使肉块都能均匀的裹上一层酱汁。
13/14. 加入配菜翻炒几下。
14/14. 出锅装盘。
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、促进食欲、去油腻等功效；可与杨桃、猪肉、鸡肉搭配；与鸡蛋、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与小米面、西红柿、牡蛎 搭配；与豆奶、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕老肉热量226 千卡
- 脂肪9.63 克
- 蛋白质13.1 克
- 碳水化合物13.84 克
- 钠143 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.04 毫克
- 钾247 毫克