| 全麦核桃包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 385千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 全麦粉 | 克 | 170千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 葡萄干 | 克 | 85千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 橄榄油 | 克 | 106千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 92千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 核桃仁 | 克 | 164千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 502克 | 全麦核桃包热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡，相当于回力球84分钟消耗的热量...720 | |||||
全麦核桃包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面包粉（175克）、全麦粉（75克）、酵母（2.5克）、水（165克）、橄榄油（12克）、葡萄干（25克）、蔓越莓干（25克）、核桃仁（25克）、烤杏仁片（25克）、红糖（30克）、盐（4.5克）
1/16. 果干坚果除外，再把除油和酵母外的原料混合静置30分钟或以上。再面包机和面约10分钟。
2/16. 加入酵母和油再和面15分钟。
3/16. 称好各种果料，核桃仁和杏仁要事先烤熟。
4/16. 加入果料再和面5分钟。
5/16. 放入温暖处盖上保鲜膜或湿布发酵。
6/16. 发至2倍大。
7/16. 取出分成两份。
8/16. 每一份都轻拍出大气泡后三折，松驰15分钟。
9/16. 将松驰后的面团轻拍成长方形。
10/16. 将一边的两个角向内折。
11/16. 再将中间的角向内折。
12/16. 另一边也同样操作，然后对折成橄榄形，封口处压紧。
13/16. 封口朝下排入烤盘，第二次发酵可在烤箱中发酵档并放一碗热水。
14/16. 发至两倍大。
15/16. 表面喷水、筛粉、割包。
16/16. 220度上下火烤20分钟左右，具体温度及时间根据自家烤箱调整，我是200度烤15分钟后再转220度烤5分钟。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益精气、和血、大便秘结等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进血液循环、保护皮肤等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有暖肾、缓解神经衰弱、防肿瘤等功效；可与薏苡仁、蜂蜜、橙子搭配；与海鲜、皮皮虾、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦核桃包热量1004 千卡
- 脂肪171.45 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物281.64 克
- 钠35.1 毫克
- 钙77 毫克
- 铁11.3 毫克
- 钾1535 毫克