| 芒果戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 508克 | 芒果戚风热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡，相当于有氧运动182分钟消耗的热量...275 | |||||
芒果戚风的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、黄油（25克）、清水（65克）、鸡蛋（5个）、芒果（适量）、细砂糖（85克）
1/11. 蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
2/11. 清水和黄油加热，使黄油融化
3/11. 蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入糖，打发至湿性发泡。
4/11. 将蛋黄和过筛好的低粉倒入清水和黄油的混合液体中。
5/11. 用蛋抽搅打均匀，越均匀越好，搅打至无干粉。
6/11. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
7/11. 再将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
8/11. 将拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡，放入事先切好的芒果丁。
9/11. 送入事先预热好的烤箱下层，上下火145度，60分钟，旁边放一杯温水。
10/11. 烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。
11/11. 嫩嫩的，绵绵的。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、生菜、苋菜搭配；与兔肉、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、祛痰止咳、杀菌等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大葱、大蒜、精盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果戚风热量834 千卡
- 脂肪109.29 克
- 蛋白质24.18 克
- 碳水化合物95.7 克
- 钠183.3 毫克
- 钙102 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾345 毫克